グリーンコーヒー・レシピ

グリーンコーヒーと枝豆の“Wグリーン”キヌアサラダ

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グリーンコーヒー キヌア

スーパーフード「キヌア」は、高タンパクの低GI食材。枝豆のグリーンとグリーンコーヒーを合わせて、超ヘルシーなビューティーサラダを作ります。

キヌアは茹でる必要があるので面倒に感じる人も多いでしょうが、スチーム仕立ての便利なキヌアが売られているんです。最後にご紹介していますので、どうぞお見逃しなく。

材料(作りやすい量)

枝豆・・・50g (茹でたもの)
EXバージンオリーブオイル・・・30g
レモン汁・・・大さじ1
水出しグリーンコーヒー・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
キヌア・・・60g (茹でたもの)
枝豆・・・トッピング用に適量

作り方

① フードプロセッサーに枝豆・EXバージンオリーブオイル・レモン汁・水出しグリーンコーヒー・塩・こしょうを入れ、滑らかになるまで攪拌する

② ボウルに①を移し、キヌアを加えてよく混ぜ合わせる

③ プレートに盛り付け、トッピング用の枝豆、オリーブオイルを好みでかける

グリーンコーヒー キヌア

便利な食材のご紹介

今回使用したのは、カルディのオリジナル商品、スチーム仕立てのキヌアです。

キヌア

 

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ささき ひろこ

フリーランスクリエイター。コスメコンシェルジュ、ヘルスフードカウンセラー。複数メディアにてコラム執筆やイベント企画に携わる。この夏からは、グルテンフリー&ヘルシーフードレシピクリエイターとしてサロンでのレッスンと、しばらく延期していたビーズのアクセサリー販売を開始予定。オウンドメディア:http://feelfree.tokyo/
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