グリーンコーヒー・レシピ

ローフードサラダパスタ 〜グリーンコーヒードレッシング〜

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グリーンコーヒードレッシング

菜麺器がひとつあると、ローフードのサラダパスタが簡単にできて便利です。

ローフードの良いところは、生で食べることによって酵素や栄養素を効率よく摂取できること。

水出しグリーンコーヒーをドレッシングに使えば、抗酸化作用の高いローフードサラダパスタが完成します。

材料(2人分)

ズッキーニ・・・1本
ニンジン・・・1本
黄パプリカ・・・1個
EXオリーブオイル・・・大さじ2
水出しグリーンコーヒー・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
グリーンコーヒー(ティーバッグ)・・・袋から出してトッピング用に適量

作り方

① ズッキーニ・ニンジンを菜麺器で麺状に、パプリカを千切りにする

② ボウルにEXオリーブオイル・水出しグリーンコーヒー・レモン汁・塩・こしょうを入れ①を合える

③ 皿に盛りトッピング用グリーンコーヒーをのせる

グリーンコーヒードレッシング

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ささき ひろこ

フリーランスクリエイター。コスメコンシェルジュ、ヘルスフードカウンセラー。複数メディアにてコラム執筆やイベント企画に携わる。この夏からは、グルテンフリー&ヘルシーフードレシピクリエイターとしてサロンでのレッスンと、しばらく延期していたビーズのアクセサリー販売を開始予定。オウンドメディア:http://feelfree.tokyo/
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