グリーンコーヒー

グリーンコーヒーとは?人気の理由と、気になる効果効能

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グリーンコーヒー

今、日本でも話題になりつつある「グリーンコーヒー」。あなたは聞いたことありますか?欧米では、ハリウッドセレブを中心に大人気の健康ダイエット飲料です。

ここでは、その人気の理由を探り、グリーンコーヒーをもっと身近に知ってもらえたら、と思います。

  • グリーンコーヒーについて
  • グリーンコーヒーの有効成分であるクロロゲン酸について

を、お伝えします。

1.グリーンコーヒーとは?

『グリーンコーヒー』とは、焙煎していない生のコーヒーのこと。

有効成分であるクロロゲン酸を多く含むことで、美容やダイエットに効果があり、糖尿病リスクを軽減するなどの健康効果があるといわれています。

サプリメント大国のアメリカでブレークし、ヨーロッパにまで拡散している健康食品の一つです。海外では、薬局やスーパーのオーガニックコーナーでも販売しているほどの人気ぶり。日本でも、美容や健康意識が高い方達のあいだで、少しずつ注目され始めているようです。

クロロゲン酸はポリフェノールの一種なのですが、熱の影響を受けやすく、コーヒー豆が焙煎される過程で著しく減少してしまいます。

つまり、クロロゲン酸の効果をパワーアップさせたコーヒーが「グリーンコーヒー」なのですね。

グリーンコーヒーの味と見た目

グリーンコーヒー

グリーンコーヒーは、通常のコーヒーのような味や香りはありません。苦みがあり、少し緑茶の味に似ています。見た目も抹茶のように緑色。

コーヒーだと思って飲むと、ちょっとガッカリしてしまうかもしれませんね(笑)お茶やハーブティーを飲む感覚と似ているようです。

グリーンコーヒーの飲み方は、ストレートで飲む以外にもいろいろあります。

グリーンコーヒーの効果は魅力的だけど味が苦手…という方は、『グリーンコーヒー・レシピ』をご参考ください。グリーンコーヒーの飲み方アイデアを配信しています。

2.グリーンコーヒーには、熱に弱いフィトケミカルがたっぷり

コーヒーには多種類のフィトケミカルが含まれています。フィトケミカルというのは、「植物由来の化学物質」という意味です。

昔から野菜が食生活に取り入れられているのは、知ってか知らずか、フィトケミカルを体に取り入れることが目的でもあるのです。

野菜に含まれるビタミン、ミネラルもフィトケミカルの一種ですが、それだけではありません。人の健康に関わるアルカロイドやポリフェノールといったフィトケミカルもたくさんあります。

グリーンコーヒーに含まれる代表的なフィトケミカルは7種類ほどあるそうですが、加熱に弱いものが多く、焙煎したコーヒー豆では有効なフィトケミカルが半分以下になってしまいます。

グリーンコーヒーは、「焙煎」という工程を省くことによって、本来のコーヒーの生豆に含まれるフィトケミカルを効果的に利用できるようにしたものです。

コーヒーの生豆に含まれる個々のフィトケミカルで最も注目されているのが、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸です。

3.クロロゲン酸とは?

クロロゲン酸とは、コーヒーやココア、赤ブドウに含まれているポリフェノールに分類される成分で、茶カテキンとともに注目をされているポリフェノールです。

トクホにも認定された「クロロゲン酸」。ちょっと覚えにくい名前だけど、どこかで聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。

クロロゲン酸は、コーヒーの香りや苦味、褐色を作り出すもととなっています。

同じコーヒー豆でも浅煎りと深煎りで味が違うのは、クロロゲン酸の量が焙煎の過程で常に変化しているからなのですね。

クロロゲン酸(ポリフェノール)の効果・効能

注目されているクロロゲン酸の効果・効能には以下のようなものがあります。

  • 抗酸化作用
  • 抗菌性、抗ウイルス活性
  • ダイエット効果
  • 美容効果
  • 糖尿病リスクの減少
  • 認知症の予防
  • 動脈硬化リスクの減少
  • 脂肪代謝調節作用
  • 抗疲労作用

今日さまざまな研究が進められており、コーヒーと美容・健康の関係が次々と明らかになってきました。

それぞれのもっと詳しい効果について、これから随時このブログで紹介していきたいと思います。

まとめ:グリーンコーヒーの人気の理由は、クロロゲン酸にあり

グリーンコーヒーは、コーヒーの生豆から抽出されるコーヒー。焙煎という過程を省くことによって、熱に弱いファイトケミカルを効果的に利用できる。

その中で最も注目されている成分が、クロロゲン酸(ポリフェノール)。

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「グリコヒネット」編集部です。グリーンコーヒーをはじめ、美容・健康・ダイエットに役立つ情報を配信しています。『グリーンコーヒー by グリーンネット』が運営。
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